当前我市食品生产安全形势总体稳中向好，但小微型企业数量较多，部分企业的出厂检验能力薄弱，食品质量安全把关能力有待加强。为贯彻推进食品生产企业高质量发展这一重要任务，助力我市食品生产企业提高食品安全主体责任落实能力，增强企业食品检验人员专业素质，实现全市食品生产安全品质总体提升，市局通过前期的精心谋划组织开展全市食品生产企业检测技术人员培训。从8月23日到9月5日共组织5期培训班，来自五区共计550名企业一线食品检测技术人员参加培训。

　　此次培训主要目的是希望通过培训全面提高我市食品生产企业检测人员的专业水平和工作能力，扎实推动食品生产企业食品质量安全管理高水平，帮助企业把好食品出厂检验关，切实落实好食品安全主体责任。

　　培训通过进一步优化授课内容和教学方式，达到了预期目的和效果。一是课程内容更紧扣日常工作，满足企业对检验技术人员检验能力提升的迫切需求。在培训前，通过发放调查问卷的方式，征集食品生产企业意见后邀请佛山市食品药品检验检测中心资深食品专家针对企业提出的需求设计授课内容，针对企业最关心的内容进行详细解答。二是授课方式更合理，采用理论知识讲座和实验操作技能相结合的方式，先讲理论知识，再由授课专家指导学员亲自动手开展水分、灰分、过氧化值、酸价、菌落总数等项目的实验操作技能培训，使学员真正掌握具体的检测方法、操作步骤等，极大提高培训的效果。

　　本次食品生产企业检测技术人员培训班受到参训学员的高度好评，反馈意见显示好评率达99%以上，学员们表示通过培训获得自己需要的知识与实操能力，获益匪浅，希望以后能够有更多这样培训学习的机会。市局也通过开展食品生产企业检验技术人员培训，切实提升我市食品生产企业的自检能力，进一步保障我市食品生产企业食品质量安全管理水平。